La majeure partie du phosphore présent dans le sol se trouve sous une forme inorganique, telle que les ions phosphates H2PO4- et HPO42-, et ce sont ces formes-là que la plante les absorbe préférentiellement. Dans les sols acides, il est de préférence absorbé sous forme de H2PO4 et dans les sols basiques, tels que HPO42-. Cependant, avec un pH inférieur à 6 et supérieur à 8, la disponibilité diminue rapidement. Contrairement à l’azote, il n’a pas besoin d’être réduit à l’intérieur de la cellule pour faire partie des molécules.

C’est un élément essentiel et fait partie du trinôme: Azote, Phosphore, Potassium (NPK). Sans phosphore, la photosynthèse et la formation de composés organiques ne seraient pas effectuées correctement. Il intervient dans les processus de stockage d’énergie dans le cadre des molécules ATP et ADP. Il fait partie des phospholipides des membranes cellulaires, permettant ainsi le transport actif de nutriments vers l’intérieur des cellules. Il est nécessaire de former des glucides, des lipides et des protéines. Il se trouve dans les enzymes, les vitamines et fait partie du matériel génétique (ADN et ARN). Il fait partie des nucléotides pyridiques (NAD, NADP) impliqués dans les réactions énergétiques du métabolisme.

Le phosphore favorise le développement des bourgeons, des apex et des racines ; Il apporte de la rigidité à la plante, anticipe la maturation contrairement à l’azote et améliore les caractéristiques organoleptiques des fruits.

Dans le domaine agricole, le P est un élément utilisé pour:

• Assurer un bon enracinement. Le P se trouve dans les tissus des racines radiculaires et fait partie des fonctions liées à l’absorption.
• Corriger les déséquilibres azotés, afin d’améliorer l’équilibre nutritionnel de P et K par rapport à N et d’arrêter une croissance excessive en faveur d’une meilleure floraison et d’une meilleure mise à fruit.
• Il est utilisé pour utiliser l’abondant P “bloqué” dans le sol, fruit des apports excessifs d’engrais chimiques dans les zones agricoles traditionnelles.

Carences en phosphore: Il réduit la croissance des plantes. Les feuilles présentent généralement une coloration verte / bleue due à la formation d’anthocyanines. Comme c’est un élément très mobile, comme l’azote, le manque de phosphore se manifeste d’abord dans les feuilles les plus anciennes.

Les carences les plus typiques observées en relation avec P sont :

• En général, une moins bonne formation radiculaire.
• Dans les agrumes, les vieilles feuilles pâlissent et le fruit perd son jus.
• Olive, décoloration et tons ocres.
• Tomate, feuilles bleuâtres, déformations.

Excès de phosphore: il se caractérise principalement par un grand développement des racines par rapport à la partie aérienne et est généralement dû à une fertilisation excessive en phosphore lors de l’utilisation d’engrais composés du type NPK.