Comme d’autres acides aminés, il fait partie des protéines importantes pour les cellules. Il participe à la biosynthèse de biomolécules importantes pour la prolifération cellulaire, telles que les acides aminés (cystéine et tryptophane), les bases azotées, les phospholipides, les sphingolipides et les molécules actives contre le stress abiotique (glycine-bétaïne). En outre, il joue un rôle indispensable dans de nombreux processus cellulaires, tels que le métabolisme d’une unité de carbone (C1) ou les mécanismes de signalisation cellulaires (tels que la phosphatidylsérine), l’un des trois acides aminés (sérine, tyrosine et thréonine) pouvant phosphorylée par les kinases.