Dans le sol:

• Le Cu est un élément peu soluble à pH élevé. mais il a une grande tendance à former des complexes avec la matière organique du sol, ce qui explique pourquoi les carences en cuivre sont inférieures à celles du Zn dans les sols à pH élevé.
• Dans le sol, la teneur en Cu varie entre 3 et 100 ppm, ce qui est vraiment important pour savoir quelle partie est présente dans les minéraux, dans les composés organiques, dans les colloïdes du sol interchangeables et soluble dans ceux-ci.
• La mobilité du Cu se voit limitée en raison de la forte adsorption qui se réalise par la surface du changement du sol; Cependant, la grande tendance du Cu à former des complexes avec la matière organique du sol est un facteur important qui explique pourquoi les carences en Cu sont moins importantes que celles en Zn.

Sur la Plante:

• Les carences en Cu sont généralement observées dans les sols à pH élevé, mais également dans les acides fortement lavés.
• Les teneurs en Cu des plantes sont comprises entre 2 et 20 ppm. Le végétal absorbe le cuivre en quantités minimes et se trouve presque totalement sous forme complexe dans l’environnement de la racine ; mais avant l’absorption, il se dissocie du chélate; c’est-à-dire que cela implique le mouvement de l’ion dans la plante.
• Il est en concurrence avec Zn pour les mêmes lieux d’absorption des racines, c’est antagoniste, mais pas avec Mn.
• La mobilité est assez limitée, mais on peut donner des vieilles feuilles aux jeunes.
• Le Cu est présenté dans le xylème et le phloème probablement sous forme liée avec des acides aminés en raison de l’affinité du Cu avec l’atome N des groupes acides aminés.
• Le Cu présente une mobilité dépendant de la concentration de celui-ci dans la plante ; chez les jeunes plants de blé, nourris correctement avec du Cu; le déplacement de celui-ci vers le grain est fait correctement, ne pas l’être si le niveau de cet élément dans la plante était insuffisant.
• Les applications foliaires de composés cuivriques à des fins fongicides sont capables de corriger les carences en Cu ; ce qui montre le mouvement de ce dernier dans les pulvérisations.

Physiologie:

• Dans les feuilles, environ 70% du Cu se trouve dans les chloroplastes, sous forme de protéines. Il participe également à la réaction de Hill et au développement des chloroplastes.
• Il existe également de nombreuses enzymes contenant du Cu; certains d’entre eux sont impliqués dans la respiration de nombreux tissus végétaux.
• Impliqué dans la fixation symbiotique du N.
• Il participe également à la biosynthèse des protéines.

En résumé, les carences en cuivre affectent de nombreux processus biologiques, notamment:

1. Métabolisme des hydrates de carbone (photosynthèse et respiration).
2. Métabolisme de l’azote (fixation de l’azote, synthèse et dégradation des protéines).
3. Métabolisme des parois cellulaires (notamment la synthèse de lignine).

Le Cu intervient également dans la viabilité du pollen et dans la résistance aux maladies.

Le Cu dans la nutrition et la fertilisation des cultures:

• Carences en Cu: bien que les besoins ou extractions de Cu soient très faibles (environ 25 à 150 g / ha); Une nutrition insuffisante peut limiter les rendements dans certaines conditions de sol et dans certaines cultures particulièrement sensibles.
• Conditions environnementales favorables aux carences en Cu: prédisposition minérale médiocre (par exemple, granites), pH élevé du sol et interactions avec d’autres éléments fertilisants. En général, les sols riches en N et en P peuvent induire une carence en Cu en augmentant les besoins en Cu grâce à une meilleure synthèse des protéines.
• De fortes applications de Zn peuvent aggraver une carence cuivrique (compétition radiculaire).

Ils peuvent être cités comme des sols particulièrement sujets aux carences cuivrique:

• Sols pauvres et fortement lavés, tels que les podzols sableux.
• Sols pauvres très turbides avec un pH très élevé.

Les cultures les plus sensibles aux carences en cuivre sont le blé, l’orge, l’avoine, le gène. Agrumes, carottes, épinards, laitue, betterave, en particulier céréales d’hiver.

Parmi les cultures horticoles, les épinards et les petits pois.

Les signes les plus typiques de carence en Cu sont observés dans les céréales, tels qu’une décoloration blanchâtre des extrémités des feuilles les plus jeunes, notamment des carences de l’épi pouvant produire des “épis vides”. Dans le maïs; les dernières feuilles perdent leur turgescence et se plient en restant coincées sous la forme d’une anse.

Dans les arbres fruitiers, nécrose des extrémités et des bords des feuilles les plus jeunes.

En général, les symptômes sont visibles dans les tissus nouvellement formés.

Les symptômes de toxicité sont très rares, ne mentionnant que les cas de conditions de sol susceptibles de maintenir le cuivre disponible en permanence et les traitements foliaires très répétitifs avec cet élément.