Objetivos
Général:
L’objectif principal de BIOTAGUT est d’identifier le modèle “sain” du microbiome, ainsi que d’évaluer l’effet des aliments faisant partie du régime alimentaire habituel des pays méditerranéens sur ledit microbiome, utilisant des méthodes in vitro et in vivo afin de pouvoir concevoir des ingrédients et des produits qui ont un impact positif sur la santé métabolique de l’individu par la modulation dudit microbiome.
Spécifiques:
- Définir par analyse métagénomique et métabolomique des échantillons d’individus dans différentes conditions (en bonne santé ou présentant des dysfonctionnements ou des pathologies associées à l’obésité et / ou au syndrome métabolique), l’état d’un microbiome “sain” ou d’un microbiome objectif.
- Concevoir des ingrédients / aliments susceptibles de rediriger le microbiome vers l’état “SAIN” “Et qui, par conséquent, peut être utilisé dans la prévention ou le traitement de l’obésité et de ses comorbidités associées.
- Évaluer in vitro l’effet possible des ingrédients / aliments sur le microbiome afin de: sélectionner les candidats les plus appropriés pour votre test in vivo, identifier les espèces / souches bactériennes ayant un potentiel probiotique et identifier les métabolites de la fermentation colique avec une activité biologique possible (postbiotique) et, par conséquent, susceptibles d’être des composés bioactifs potentiels dans le futur.
- Développer des méthodes permettant la culture in vitro des souches identifiées afin de pouvoir les produire industriellement dans le futur
- Évaluer l’activité biologique des postbiotiques possibles identifiés dans des modèles in vitro et in vivo.
- Démontrer in vivo l’effet des ingrédients / aliments sur le microbiome lors des essais d’intervention nutritionnelle chez l’homme.
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