Objetivos
Geral:
O principal objetivo do BIOTAGUT é identificar o padrão “saudável” do microbioma, bem como avaliar o efeito dos alimentos que fazem parte da dieta habitual dos países do Mediterrâneo sobre o referido microbioma, usando métodos in vitro e in vivo que possibilitem desenvolver ingredientes e produtos com um impacto positivo na saúde metabólica do indivíduo através da modulação de tal microbioma.
Específicos:
- Definir, por análise metagenômica e metabolômica das amostras de indivíduos em diferentes condições (saudáveis ou com disfunções ou patologias associadas à obesidade e/ou síndrome metabólica), o estado de um microbioma “saudável” ou microbioma objetivo.
- Desenvolver ingredientes/alimentos suscetíveis de redirecionar o microbioma para o estado “saudável”, para que possam ser usados na prevenção ou no tratamento da obesidade e suas comorbilidades associadas.
- Avaliar in vitro o possível efeito dos ingredientes/alimentos sobre o microbioma para: selecionar os candidatos mais adequados para o seu ensaio in vivo, identificar as espécies/cepas bacterianas com potencial probiótico e identificar os metabólitos da fermentação colônica com possível atividade biológica (pós-biótica) e, portanto, suscetíveis de serem compostos potenciais bioativos no futuro.
- Desenvolver métodos que permitam o cultivo in vitro das cepas identificadas para poder produzi-las industrialmente no futuro.
- Avaliar a atividade biológica dos possíveis pós-bióticos identificados nos modelos in vitro e in vivo.
- Demonstrar, in vivo, o efeito dos ingredientes/alimentos sobre o microbioma nos ensaios de intervenção nutricional nos humanos.
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