Objetivos
Geral:
O principal objetivo do BIOPRO é pesquisar e obter novos ingredientes alimentícios a partir de subprodutos agro-alimentícios, por meio de processos de bioconversão (baseados no cultivo de fungos e insetos) e de biorefinaria (por fracionamento seqüencial da biomassa).
Além disso, estudaremos a incorporação de alguns ingredientes obtidos nos novos produtos de alimentação humana e animal.
Específicos:
Em relação aos objetivos comerciais, ambientais e estratégicos, com a implementação do BIOPRO, o consórcio conseguirá:
- Aumentar o portfólio de produtos das empresas BIOPRO em 24 produtos.
- Posicionar as empresas no mercado de produtos naturais, sustentáveis e saudáveis, para que tenham com o que enfrentar a crescente demanda por este tipo de produtos, permitindo que elas expandam a sua participação no mercado e se diferenciem da concorrência.
- Revalorizar os subprodutos obtidos no funcionamento habitual das empresas.
- Contribuir para a economia circular e a bioeconomia, através da conversão ambientalmente sustentável de subprodutos gerados em produtos economicamente viáveis.
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